À partir du 15 décembre, France 2 diffuse Bistronomia, une série française inédite qui plonge dans les coulisses de la restauration parisienne au début des années 2000. En neuf épisodes de 26 minutes, la fiction revient sur l’émergence d’un courant culinaire qui a remis en question les codes établis de la gastronomie française.
Paris 2005, la cuisine comme espace de tension
L’intrigue se déroule à Paris, en octobre 2005. Johanna, Amandine et Vivian, trois amis d’une vingtaine d’années, évoluent dans le monde de la restauration. Ils aspirent à devenir cheffe, maître d’hôtel ou critique gastronomique, mais se heurtent à un milieu structuré par des hiérarchies rigides et une compétition permanente.
La série décrit un univers marqué par :
- des rapports de pouvoir ancrés dans la tradition,
- une forte pression liée à la reconnaissance institutionnelle,
- un fonctionnement souvent élitiste et peu accessible.
Face à ces contraintes, les trois personnages cherchent à inventer une autre manière de faire de la cuisine, plus directe et moins codifiée, en rupture avec l’académisme dominant.
La bistronomie, une réalité historique mise en récit
Bistronomia s’inspire d’un mouvement apparu au début des années 2000, né de la rencontre entre l’esprit du bistrot et l’exigence gastronomique. L’idée était de proposer une cuisine créative et soignée dans des lieux simples, à des prix plus accessibles, sans renoncer à la qualité.
La série repose sur un important travail de documentation, comprenant plus d’une vingtaine d’interviews de chefs et plusieurs centaines d’heures de recherches. La présence du chef Yves Camdeborde sur le tournage, sous la direction de Marine Bidaud et d’Alexandre Cammas, participe à l’ancrage réaliste du projet.
Une création collective et un casting solide
Créée par Marie-Sophie Chambon, avec la collaboration de Judith Havas, Anaïs Carpita et Camille Pierrard, la série est adaptée d’une idée originale de Marine Bidaud et Alexandre Cammas. La réalisation est assurée par Truman & Cooper, avec Anthony Jorge et Jonathan Cohen-Berry. La production est signée CG Cinéma pour France Télévisions.
Le casting réunit notamment :
- Yowa-Angélys Tshikaya dans le rôle de Johanna Diallo,
- Louise Labèque dans celui d’Amandine Pélissier,
- Édouard Sulpice en Vivian Chervant,
- Jean-Hugues Anglade en chef Jacques Marchais.
Diffusée après une mise à disposition préalable sur france.tv, Bistronomia arrive sur France 2 à partir du 15 décembre et propose une immersion dans un moment charnière de la culture gastronomique française.
Quand débute la diffusion de Bistronomia saison 1 sur France 2 ?
La série est diffusée à partir du 15 décembre sur France 2, en deuxième partie de soirée.
Combien d’épisodes compte la saison 1 de Bistronomia ?
La première saison se compose de neuf épisodes d’une durée de 26 minutes chacun.
Bistronomia est-elle inspirée de faits réels ?
La série s’inspire de la naissance du mouvement de la bistronomie au début des années 2000, sans raconter une histoire strictement biographique.
