Grignote-moi si tu peux sur France 5 : l’apéro, ce rituel à 3 milliards d’euros passé au crible

Devenu un véritable art de vivre, l’apéritif cache une industrie florissante et quelques pièges pour la santé. France 5 lui consacre un documentaire, « Grignote-moi si tu peux, les dessous de l’apéritif », mardi 1er septembre 2026 à 21h05.

Un rituel national décrypté

L’apéritif est sans doute l’un des rendez-vous préférés des Français. Le documentaire de France 5 en fait le point de départ d’une enquête gourmande et instructive : selon les estimations avancées, environ 40 millions d’apéritifs seraient consommés chaque semaine dans le pays. Un chiffre qui dit à lui seul la place prise par ce moment de convivialité.

Derrière la simplicité apparente des cacahuètes et des planches à partager se cache une véritable économie. Le marché des produits apéritifs pèse environ 3,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France, porté par une créativité débordante et des habitudes de consommation en pleine mutation.

Des tendances qui réinventent l’apéro

Le film s’attarde sur le renouveau des planches de charcuterie et de fromage, ainsi que sur l’engouement pour l’apéro dînatoire, qui remplace parfois purement et simplement le dîner. Une manière de manger plus souple, plus conviviale, qui séduit toutes les générations.

L’enquête voyage aussi du côté des pintxos, ces bouchées venues du Pays basque espagnol, où l’apéritif est érigé en art de vivre. Elle explore de nouvelles pistes de marché, parfois surprenantes, comme des bouchées apéritives pensées pour les tout-petits, et souligne l’essor des tartinables de légumes et de poisson, perçus comme plus légers et naturels.

• Environ 40 millions d’apéritifs consommés chaque semaine en France
• Un marché des produits apéritifs d’environ 3,3 milliards d’euros
• L’essor de l’apéro dînatoire et des planches à partager
• Un marché du fromage supérieur à 10 milliards d’euros par an
• Une alerte sur les excès de sel, sucres, graisses et additifs

Un marché aux chiffres solides

Les produits stars de l’apéritif se portent bien. Le marché français du fromage génère plus de 10 milliards d’euros par an, pour une consommation d’environ 27 kilos par habitant. De quoi confirmer l’attachement des Français à ces incontournables des tables de fête.

La charcuterie n’est pas en reste : après trois années de recul, le secteur renoue avec la croissance. Les chiffres avancés indiquent que 76 % des Français consomment du jambon ou de la charcuterie, en moyenne trois fois par semaine. Autant de données qui dessinent un rituel profondément ancré dans les habitudes.

Plaisir et vigilance

Mais l’apéritif a aussi son revers. Une directrice de recherche à l’Inserm alerte, dans le documentaire, sur les risques d’une consommation excessive de produits riches en sel, en sucres, en graisses et en additifs. Un rappel utile à l’heure où l’apéro tend à s’étirer et à se substituer au repas.

Le film donne la parole à des amateurs, des fabricants, des scientifiques et des experts, pour dresser un panorama complet. Loin de culpabiliser, il invite à savourer ce moment de partage en connaissance de cause, entre plaisir gourmand et modération.

En croisant enquête économique, tendances de consommation et regard sanitaire, « Grignote-moi si tu peux » offre un décryptage aussi appétissant qu’éclairant. De quoi porter un autre regard sur ce petit rituel qui, mine de rien, en dit long sur notre époque.

Quand et où regarder