Le Meilleur Pâtissier : un épisode champêtre sous le signe de la tarte et de la meringue ce jeudi 9 octobre sur M6

Ce jeudi 9 octobre à 21h10, M6 sort les rouleaux à pâtisserie pour une soirée placée sous le signe de la gourmandise champêtre. Pour cette cinquième semaine de concours, Cyril Lignac et Mercotte invitent les candidats à quitter la ville et à mettre les mains dans la terre — ou presque — avec une spéciale intitulée « La tarte est dans le pré ». L’objectif ? Revisiter l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française, tout en insufflant un vent de nature et de créativité sous la tente.

Tarte au citron meringuée : l’épreuve du classique revisité

Difficile d’imaginer un concours de pâtisserie sans ce monument. La tarte au citron meringuée fait partie du patrimoine culinaire français, et c’est sur ce terrain que Cyril Lignac attend les candidats. Entre pâte sablée croustillante, crème au citron soyeuse et meringue aérienne, les pâtissiers devront trouver le bon équilibre tout en apportant leur touche personnelle. Le chef, réputé pour son exigence sur les textures, attend des créations à la fois précises et visuellement élégantes.

L’épreuve technique : Mercotte sort le Poirat du Berry

Toujours fidèle à sa tradition de recettes oubliées, Mercotte a choisi cette semaine un dessert du terroir : le Poirat du Berry. Cette tourte sucrée garnie de poires épicées et de pâte feuilletée promet de donner du fil à retordre aux candidats amateurs. D’apparence rustique, elle exige une rigueur millimétrée : pâte bien dorée, fruits fondants, et un équilibre subtil entre sucre et parfum d’épices. Un vrai test de précision… et de patience.

L’épreuve créative : les animaux prennent la tarte d’assaut

La troisième épreuve s’annonce plus ludique : les candidats devront réaliser une tarte géante en forme d’animal. Animal de compagnie, symbole personnel ou figure totem, chacun devra révéler une part de sa personnalité à travers une œuvre comestible. C’est le moment où la technique rencontre la poésie — ou le chaos, selon les cas.

Pour les accompagner, Pierre-Jean Quinonero, élu chef pâtissier de l’année en 2023 et 2024, viendra partager son savoir-faire et distiller quelques conseils avisés pour éviter les catastrophes sucrées.

En parallèle : la revanche des éliminés

Comme chaque semaine, l’émission proposera aussi un duel entre le candidat éliminé et le gagnant du face-à-face précédent. Sous les yeux de Noémie Honiat et de Mohamed Cheikh, les participants devront relever un défi technique supplémentaire autour… de la meringue italienne. L’occasion d’assister à quelques belles leçons de pâtisserie et à des retours potentiels qui pourraient rebattre les cartes du concours.

Un épisode entre tradition, terroir et fantaisie

Entre hommage à la campagne française et débauche de créativité sucrée, cet épisode illustre bien la recette du succès de Le Meilleur Pâtissier : de la technique, de l’émotion et une pincée de folie. Sous la tente, la compétition se resserre, et chaque détail compte — surtout quand il s’agit de tartes où le croustillant peut faire ou défaire une victoire.