Ce jeudi 16 octobre à 21h10 sur M6, Le Meilleur Pâtissier prend la direction de la Bretagne pour une soirée placée sous le signe du beurre salé, de la mer et des légendes. Entre duel de réintégration, crêpes revisitées et mythes bretons, les candidats devront rivaliser de technique et d’imagination pour convaincre Cyril Lignac et Mercotte dans ce sixième épisode de la saison 14.
Duel de retour : une place à reprendre sous tension
Avant le début des épreuves officielles, la soirée s’ouvrira sur un duel de la dernière chance. Le dernier candidat éliminé affrontera le vainqueur du duel précédent pour tenter de réintégrer la compétition.
Une épreuve courte mais cruciale, où la précision et la gestion du stress pèseront autant que la gourmandise.
Épreuve signature : revisiter le Kouign-amann sans trahir la Bretagne
Pour la première épreuve, Cyril Lignac met à l’honneur un monument du patrimoine sucré breton : le Kouign-amann.
Les candidats devront en proposer une version revisitée, originale mais fidèle à l’esprit du dessert. Feuilletage, caramélisation et équilibre beurre-sucre seront au centre de toutes les attentions.
L’enjeu : conserver l’âme rustique du gâteau tout en apportant une touche de modernité, sans basculer dans l’excès décoratif.
Épreuve technique : le “Farz Pitilig Souezhenn” selon Mercotte
Mercotte, toujours friande de défis oubliés, a choisi une curiosité culinaire d’inspiration bretonne : le Farz Pitilig Souezhenn.
Cette tour de crêpes épaisses, garnie de ganache au caramel au beurre salé et de chantilly vanillée, devra révéler un motif graphique parfait à la découpe.
Une épreuve aussi minutieuse que piégeuse : entre temps de repos, cuisson homogène et montage, rien ne sera laissé au hasard.
Épreuve créative : les légendes bretonnes prennent vie
Pour la dernière épreuve, les pâtissiers amateurs devront rendre hommage aux légendes de Bretagne — de Merlin à Morgane, en passant par les korrigans ou la mythique Excalibur.
Chaque création devra raconter une histoire tout en conservant une vraie cohérence gustative.
Le juré invité, Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France chocolatier, viendra juger la technicité et l’esthétique des réalisations, en particulier sur le travail du caramel et du chocolat.
Le caramel au beurre salé en vedette
Tout au long de la soirée, le caramel au beurre salé fera figure de fil rouge. Cyril Lignac et Noémie Honiat proposeront un focus autour de cette spécialité bretonne, entre astuces techniques et démonstrations gourmandes.
Une manière de rappeler que la Bretagne n’est pas seulement une région : c’est un état d’esprit culinaire fait de simplicité et d’excès mesuré.
En résumé
Ce sixième épisode du Meilleur Pâtissier s’annonce à la fois sucré, iodé et introspectif : une plongée dans la tradition revisitée, où les candidats devront allier maîtrise, audace et respect du terroir.
Un hommage à la Bretagne et à son goût du vrai, dans un concours qui continue de chercher l’équilibre entre émotion et précision.
Le Meilleur Pâtissier – Saison 14, épisode 6 : “100 % Bretagne”
- Diffusion : Mercredi 16 octobre 2025, 21h10 sur M6 et en replay sur 6play
- Jury : Cyril Lignac, Mercotte
- Invité : Yvan Chevalier, MOF chocolatier
- Thèmes : Kouign-amann revisité, Farz Pitilig Souezhenn, gâteaux inspirés des légendes bretonnes
