Cash Investigation revient sur France 2 le jeudi 25 juin 2026 à 21h10 avec un numéro consacré aux aliments ultratransformés. Intitulée Aliments ultratransformés : dans les arrière-cuisines des industriels, l’enquête s’intéresse à ces produits devenus omniprésents dans l’alimentation quotidienne, aux ingrédients utilisés par l’agro-industrie et aux stratégies de lobbying qui entourent ce sujet de santé publique.
Des produits de plus en plus présents dans les assiettes
Les aliments ultratransformés occupent désormais une place importante dans l’alimentation des Français. Selon les données avancées par le programme, ils représentent aujourd’hui 35 % des calories ingérées par les adultes en France, et jusqu’à 46 % chez les enfants.
Ce numéro de Cash Investigation interroge ce que contiennent réellement ces produits et la manière dont ils sont conçus. L’émission ne se limite pas à la question du goût ou de la praticité. Elle examine les procédés industriels, les choix d’ingrédients et les effets possibles de cette alimentation sur la santé.
Les fibres, nouvel outil de l’agro-industrie
L’enquête s’intéresse notamment à l’utilisation croissante des fibres dans les produits industriels. L’agroalimentaire en ajoute aujourd’hui dans des sodas, des bonbons, des brioches, des glaces ou encore de la viande.
Derrière l’argument nutritionnel, ces fibres peuvent aussi servir à réduire les coûts de production. Lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau et à de la viande, elles permettent de modifier la composition du produit final. L’émission souligne également que leur ajout peut améliorer artificiellement la note Nutriscore de certains produits, ce qui brouille la lecture pour les consommateurs.
Des additifs au cœur de l’enquête
Cash Investigation se penche aussi sur les additifs, l’un des marqueurs des aliments ultratransformés. En Europe, 338 additifs sont autorisés. Selon l’UFC Que Choisir, les Français en ingèrent près de 4 kg par personne et par an, souvent sans en avoir conscience.
La journaliste Eugénie Yvrande a enquêté sur deux additifs parmi les plus consommés en France. Ces émulsifiants servent à améliorer les textures, en donnant aux aliments un aspect plus moelleux ou plus onctueux. On les retrouve dans des pains au lait, des brioches, des viennoiseries, des crèmes liquides, des desserts lactés et même dans certains produits à base de volaille.
Selon une étude de l’Inserm citée par l’émission, ces deux additifs sont associés à un risque augmenté de cancer du sein et à d’autres maladies chroniques.
Le lobbying des industriels passé au crible
Elise Lucet dévoile également les nouvelles tactiques de lobbying des industriels du secteur. L’enquête montre comment certains acteurs cherchent à semer le doute autour des publications scientifiques qui mettent en évidence la nocivité des aliments ultratransformés.
À partir de documents et de témoignages inédits, le magazine affirme que le lobby de l’agroalimentaire a œuvré pour faire disparaître le terme aliment ultratransformé de certaines politiques de santé publique en France. Après l’enquête, France 2 proposera un grand débat avec des experts et des acteurs du secteur autour d’Elise Lucet.
Cash Investigation : Aliments ultratransformés, dans les arrière-cuisines des industriels sera diffusé jeudi 25 juin 2026 à 21h10 sur France 2 et sur france.tv.
Quand est diffusé Cash Investigation sur les aliments ultratransformés ?
Cash Investigation : Aliments ultratransformés, dans les arrière-cuisines des industriels est diffusé le jeudi 25 juin 2026 à 21h10 sur France 2.
Qui présente Cash Investigation ?
Cash Investigation est présenté par Elise Lucet.
De quoi parle ce numéro de Cash Investigation ?
Ce numéro enquête sur les aliments ultratransformés, les fibres ajoutées, les additifs, les émulsifiants et les stratégies de lobbying de l’industrie agroalimentaire.
Y aura-t-il un débat après l’enquête ?
Oui. France 2 proposera un grand débat après l’enquête, avec des experts et des acteurs du secteur qui répondront aux questions d’Elise Lucet.
