Capital sur M6 : les moules-frites, star de l’été, passées au crible ce dimanche

Ce dimanche 30 août 2026 à 21h10, M6 consacre un numéro inédit de Capital aux plats stars de l’été, à commencer par les incontournables moules-frites. Fidèle à sa formule d’enquêtes sur l’économie et la consommation, le magazine décortique ce repas de vacances à la fois simple, convivial et bon marché, avant de s’intéresser aux chips aromatisées nouvelle génération et aux machines à glace pour la maison.

Les moules-frites, plat vedette des vacances

Chaque été, la formule moules-frites affole les vacanciers comme les restaurateurs. Simple à préparer, généreuse et peu coûteuse, elle s’est imposée comme l’un des plats préférés des Français, régulièrement cité parmi les mets favoris du pays. L’enquête suit ce classique populaire depuis les zones de production jusqu’aux assiettes des estivants, en s’intéressant aux coulisses économiques d’un repas que l’on croit connaître par cœur.

Le plat reste indissociable du Nord et de la façade de la Manche, où il constitue une véritable institution. Son rendez-vous le plus spectaculaire se tient d’ailleurs quelques jours seulement après cette diffusion : la grande braderie de Lille, prévue les 5 et 6 septembre 2026, voit chaque année les brasseries de la ville servir plus de 500 tonnes de moules en une trentaine d’heures, accompagnées de dizaines de tonnes de frites, avec la fameuse tradition des pyramides de coquilles empilées devant les établissements.

Ce mariage de la moule et de la frite y est célébré depuis très longtemps, la coutume d’associer le coquillage à l’événement lillois remontant à plusieurs siècles. Cette popularité ne se dément pas l’été venu, quand les terrasses du littoral en font l’un de leurs produits d’appel. Derrière l’assiette généreuse se cache pourtant toute une chaîne économique, de l’élevage des moules à la préparation des frites, que le magazine se propose d’examiner de près.

Chips revisitées et glaces maison au sommaire

Après les moules-frites, le magazine se penche sur les nouvelles saveurs qui envahissent les rayons d’apéritif. Les grandes marques de chips multiplient les goûts inédits, du terroir français aux inspirations venues du bout du monde, pour séduire des consommateurs friands de nouveautés. L’enquête cherche à comprendre comment ces recettes aromatisées sont pensées, testées et lancées pour créer l’engouement.

Dernier volet, les machines à glace pour la maison, dont les ventes ont fortement progressé. Portés par des recettes virales et des démonstrations bluffantes, ces appareils promettent des desserts glacés faits maison, économiques et à volonté. Le programme s’interroge sur la réalité de cette promesse : les économies annoncées sont-elles au rendez-vous et le plaisir tient-il ses engagements ?

Ce triptyque a un point commun : il épouse les envies de la belle saison, quand les Français cherchent des plaisirs simples et abordables. La frite, à elle seule, illustre cet attachement estival, une large majorité de nos concitoyens déclarant en consommer pendant les vacances. En passant du plat de bord de mer aux innovations des rayons de supermarché, l’enquête dresse un portrait gourmand de nos habitudes de consommation quand vient l’été.

Autour du magazine

Diffusé sur M6 depuis la fin des années 1980, Capital demeure l’un des piliers de l’access aux magazines d’information économique de la chaîne. Le rendez-vous du dimanche soir, présenté par Julien Courbet, alterne immersions en entreprise, décryptages de tendances de consommation et enquêtes de terrain, sur un format long qui occupe une large partie de la soirée. Cet été, le fil conducteur choisi épouse les habitudes des vacanciers : manger bon et pas cher.

• Moules-frites : enquête sur le repas préféré des vacances
• Chips aromatisées : la course aux nouvelles saveurs
• Machines à glace maison : la tentation vaut-elle le coût ?